GOMBO GOMBO ★ 世界の雑貨・アフリカ布・エスニックファッション・手づくり材料［熊本］ ブログ　2022年02月

2022年02月12日

甘夏ピール＆ジャム

甘夏の皮でピール、果肉でジャムを作ってみました! どちらとも黒糖を使っていて、毎年作っているジャムは今年も甘味と酸味と苦みが良い感じ。初めて作ったピールも柔らかく、美味しく出来たので大満足です♪ ピールを作った後、鍋に残った煮汁が甘夏風味の黒蜜で、これがまたとても美味。毎朝ヨーグルトにかけて食べています。ピールもジャムも色々な作り方があるみたいなので、また違うレシピを試してみたいです☆

 

2022年02月11日

旅フォト ★ ラオス・LAOS

　　　　　

ラオス北部に位置する美しい古都、ルアンパバーンで訪れた朝市♪ 小さな町に約40もの寺院が点在しているルアンパバーンでは、毎朝多くの托鉢が行われています。私たちも地元の人達と一緒に並んで喜捨に参加。静寂の中で粛々と行われる托鉢の風景はとても幻想的でした。托鉢が終わると朝市がスタート！

メインストリートから1本入った路地に様々な食材が並んでいて、ここがとても楽しい♪ 売られているのは新鮮な野菜に肉、川で捕れた魚、お米や米麺、惣菜、地鶏や魚の炭火焼きなどで、野菜の中にはバナナの花や葉もありました。他にも蚕のさなぎや豚の足、今捕ってきたという感じの鳥やカエル、何だろう?と思う物が次々に現れて、ちょっとドキドキする刺激的な朝市でした☆
December,2006

 

2022年02月9日

旅フォト ★ 中国 CHINA・雲南省 YUNNAN

中国南西部、雲南省の紅河ハニ族イ族自治州のほぼ中心に位置する元陽県(元阳县)。ここはハニ族、イ族、ミャオ族、タイ族などの少数民族が住む山岳地帯で、広い範囲に美しい棚田が広がっています。1300年以上の歴史を誇るというこの棚田は、ハニ族の人々が山の斜面を耕して作り上げたもので、伝統の灌漑技術や農法は時代を超え、今なお受け継がれています。

中国語で棚田は梯田。5000段以上もある棚田は、天空まで届くハシゴように見えるので”雲の梯子”とも呼ばれているそうです。2月の終わりに訪れた壩達梯田(坝达梯田)などは、大小さまざまな形の棚田に水が張られていて、空と雲を鏡のように映していてとても綺麗♪ 壮大な景色は圧巻でした☆
February,2012

2022年02月7日

旅フード ★ マダガスカル・MADAGASCAR

首都アンタナナリヴで最も賑わっている大きな市場、アナラケリー・マーケットにある軽食屋さん♪ 通りや建物の中に食事や軽食を出すお店が並んでいて、ここでマダガスカルの様々なローカルフードを楽しむことが出来ました♪ 写真はコーヒーとムフガシと呼ばれる、甘くした米粉に水や牛乳を混ぜ合わせて焼いたもの。コーヒー1杯とムフガシ1個はどちらも50アリアリで約3円。朝食によく食べていました☆
October,2008

旅の写真館マダガスカルはこちら→クリックしてね

2022年02月6日

旅フォト ★ ベトナム・VIETNAM

｢わ～! こんな所が東南アジアにあったんだ！｣と驚いた、初めて見る風紋の美しい白砂の砂丘、ホワイト・サンデューン♪ ベトナム最大の都市ホーチミンからバスに約6時間乗ってやって来た、ファンティエットというビーチリゾートの近郊にあるムイネーには、白い砂丘の他に、赤や黄色の砂丘、グランドキャニオンを小さくしたような美しい渓谷があって、これまでとは違う景色に感動しました☆
February,2007

2022年02月3日

お知らせ

　　　　

2月5・6日(土・日)に開催予定だった護国神社蚤の市は2月19・20日(土・日)に延期になっています。。GOMBO GOMBOは19日(土)に出店予定です。宜しくお願いいたします。尚、お店の定休日は金曜日ですが、2月11日は祝日になるので通常営業となります。前日10日(木)をお休みにさせていただきます。

2022年02月2日

旅フォト ★ マレーシア・MALAYSIA

ボルネオ島の北東、サバ州第2の都市サンダカンの近郊にある”セピロック・オランウータン・リハビリテーション・センター”では、餌をもらいに森から集まってきた可愛い子供のオランウータンを観察することが出来ました♪

ここは森林伐採や密猟によって親を失ったオランウータンの孤児たちを保護し、野生へ戻すための訓練を行っている施設。リハビリテーションの課程を終えた多くの孤児たちは、隣接する広大な森林保護区へ帰っているんだそうです。

マレー語で”森の人”の意味をもつオランウータン。一生のほとんどを熱帯雨林の樹の上で暮らし、食料はランブータンやライチなどの果物や葉、樹皮、昆虫など。生息地はスマトラ島とボルネオ島ですが、大規模な森林伐採による急速な熱帯雨林の消失によって生息数が激減し、絶滅の危機に瀕しています。
October,2006

 

2022年02月1日

甘夏

今年も美味しそうな甘夏をたくさん頂きました♪ 甘夏は甘酸っぱさとほのかな苦みを楽しめるフルーツで、美容と健康に効果・効能がある栄養素が豊富に含まれています。その中でもビタミンCと酸っぱい味のもとになっているクエン酸には抗酸化作用があるので、アンチエイジングや美容などの効果も期待できるそうですよ! 生食はもちろん、皮の栄養もすごそうなので、今年はピールやマーマレードも作ってみようと思っています。楽しみ～☆