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2022年09月3日

夏野菜収穫

昨日はお店が定休日だったので、畑いじりを楽しみました!! 今年はナスが豊作で、丸っこくて大きな薄皮ナスや長ナス、中長ナスと色々な種類のナスがたくさん実をつけています。秋なすは特に美味しいですね～♪ でもゴーヤやピーマン、オクラは不作で、ニンジンはミニサイズ。パプリカは赤くなる前に実が落ちて枯れてきたので、まだ緑ですが全部採ってしまいました。次はサツマイモの収穫。芋掘り楽しみ～☆

2022年08月28日

青パパイヤ

沖縄で採れた大きな青パパイヤを頂きました～♪ タイでよく食べている、大好物の青いパパイヤを使ったサラダ”ソムタム”に使われているものです。

青パパイヤは白い果肉で歯ごたえがあり、シャリシャリとした食感が特徴。生で食べるサラダの他に、豚肉と一緒に炒めたり煮たり、ピクルスにしたりと色々な食べ方を楽しむことが出来る野菜で栄養も豊富！

ビタミンCや抗酸化作用があるポリフェノールなどの他に、パパインというタンパク質や糖質、脂質を分解することができる食物酵素が含まれているので、ダイエット効果も期待できるそうですよ。2枚目の写真はタイで食べたソムタム。さっそく色んなレシピを試してみたいと思います☆

2022年08月22日

夏野菜収穫

今朝収穫した野菜たち♪　ナス、ゴーヤ、ピーマン、オクラ、ニンジン、ミニトマト、ハラペーニョ、モロヘイヤ。毎日朝から暑くて全身汗だくですが、畑仕事を楽しんでいます。最近のお気に入りはモロヘイヤとオクラのネバネバ丼で、お弁当はゴーヤチャンプルー。ハラペーニはピクルスにしてサラダやサンドイッチに入れて食べてますよ☆

2022年06月29日

ジャガイモ収穫

今日は朝の涼しいうちにジャガイモを収穫しました～! 今年植えていたのはアンデスレッド、男爵いも、キタアカリの3種類で、1番よく実が付いていたのは表皮が赤いアンデスレッド♪

ジャガイモは梅雨入り前に収穫しようと思っていたのですが、アンデスレッドの葉色がなかなか黄色にならず、紫色の可愛い花が次々に咲いていたので｢もうちょっとかな!?｣と待っていたら梅雨入り。

そして、シトシトと雨が降り続くことも無く昨日梅雨明けして、ここ数日天気が良いのでいよいよジャガイモ堀り。梅雨が17日間しかないなんてビックリですが、ジャガイモが腐らずに収穫出来て良かったです☆

2022年06月18日

夏野菜収穫

今朝、収穫した野菜たち♪ 今は連日ズッキーニがたくさん採れていて、チーズをのせて焼いたり、パスタやグラタンに入れたり、天ぷらや和え物にして美味しくいただいています。今年のズッキーニは、ブラックズッキーニの種を買って蒔いたもので、元気モリモリに育っていて嬉しいです。ミニトマトやインゲンはまだ少ないですが、これから大量に収穫出来そうなので楽しみにしています☆

2022年06月5日

サボテンの花

雨模様の今朝、サボテンの花が咲いてました～!! 真っ白い花がとても綺麗です♪ 今年はまず4輪。去年よりサボテンも随分大きくなって、良い感じに育っています。畑の野菜もナスやズッキーニの収穫がスタートしました。今日はまとまった雨が降りそうなので、野菜たちも喜んでいると思います。

☆お知らせ☆
先日、突然Facebookが使えなくなってしまって、現在SNSはInstagramだけになっています。Instagramのアカウントは gombogombo_kumamotoです。よろしくお願いします。

2022年05月15日

トロピカルフルーツ★カニステル

沖縄産の”カニステル (エッグフルーツ)”という希少なフルーツを頂きました～♪ 初めて見るフルーツに｢なんだこれは!!｣と大興奮。熟した果実は食べ頃で、さっそく食べてみると驚きの美味しさに大感激!! 果肉は果汁が少なくねっとりとしていて、酸味もなく上品な甘さ。鼻を近づけるとほのかな甘い香りがして、なんと皮も食べられるんです。

説明書には【カニステルはクダモノ・タマゴと呼称されるように果実の外観は茹でた卵黄に似ており、風味は大変甘くて濃厚。熟するとオレンジ色がかった黄色となり、全体的に柔らかくなったり皮がヒビ割れてきたら食べ頃です。ホクホクしていて、焼き芋か蒸したカボチャ・もしくは卵黄で作ったお菓子といった感じです】と書かれていて、まさにその通り！

原産地はメキシコ～パナマ。日本では沖縄で栽培されていて、一般の果実店にその果実が並ぶことは殆どない、めずらしい果実なんだそうです。説明書には栽培方法も書いてあったので、植木鉢に種を植え付けてみたいと思っています。これは楽しみだな～☆

2022年05月10日

趣味の園芸★ニンニク収穫

今日はニンニクを収穫しました～!　去年もらった紫色の小さなニンニクが使いやすくて美味しかったので、芽が出てきた鱗片を10月の半ばに植えてみました。今更知ったのですが、このニンニクは葉ニンニクで、玉ニンニクとしても使えるというものなんだそうで、ビックリ！ 鱗片の外側は綺麗な紫色をしていて、香りが良く甘味があってとても美味しいです。たくさん収穫出来て嬉しいな～♪ また今年の秋に植えてみたいと思っています☆

2022年05月1日

趣味の園芸★えんどう豆が豊作♪

今年はえんどう豆が豊作でした！4月の頭から収穫がスタートして、さやえんどうとスナップえんどう、実エンドウ(グリーンピース)が毎日食べ放題。スナップえんどうは筋を取ってさっと茹でただけのものを、実が甘くて｢美味しい♪ 美味しい♪｣と食べまくっていたのですが、そろそろ終わりみたいで最後にすごい量の豆が採れています。えんどう豆は料理に加えると彩りが良いし、豆ご飯も美味しい。

ここの所、種を蒔いていたズッキーニ、オクラ、つるありインゲン、ゴーヤ、トマト、バジル、サニーレタスの芽が出てきて、日に日に大きくなっています♪ 3月に植え付けたジャガイモも元気に育っていて、サツマイやナスの苗も植え付けているので、夏と秋の収穫が楽しみです。でも、去年植え付けたタマネギがなかなか大きくならないので、大丈夫かな～と心配しているところです☆

2022年04月9日

趣味の園芸★えんどう豆

去年の秋に植えた、えんどう豆が収穫できるようになりました～♪ 種は3年前に採取していたもので、植えた時期がちょっと早すぎたのかどんどん大きくなって冬越え出来るのか心配していましたが、根元から新しい芽がたくさん出てきて良い感じに育っています。

えんどう豆は収穫時期で呼び名が変って、新芽を食べるのが”豆苗”、さやを若取りしたものが”さやえんどう(絹さや)”、柔らかいさやと豆の両方を食べるのが”スナップエンドウ”、さらに成長が進んで丸々と太った豆を食べるのが実えんどう(グリーンピース)なんだそうですよ！色んな時期の豆を食べて楽しみたいと思っています☆